Descripcion
Explora el mundo de emprendimiento gastronomico con una receta para el exito. Ya seas un chef experimentado o simplemente un apasionado por la comida, existen muchas oportunidades para convertir tu pasion en un negocio rentable. Desde camines de comida hasta empresas de catering y restaurantes, las posibilidades son infinitas. Unete a nosotros mientras examinamos los ingredientes para el exito y compartimos concejos para hacer que tu negocio gastronomico prospere.
Los primeros 20 residentes de Mendocino/Lake County que completen la serie de 5 partes recibirán un estipendio de $150. Los participantes deben completar todas las 5 partes para ser elegibles.
Horario del Programa: Programa presencial en la oficina de Ukiah (185 E. Church St.)
Primero llegado, primero servido con un cupos limitados para las primeras 20 personas. Reserva online.
- 5/23/2024 Jueves, 4 pm – 5 pm
- 5/30/2024 Jueves, 4 pm – 5 pm
- 6/6/2024 Jueves, 4 pm – 5 pm
- 6/13/2024 Jueves, 4 pm – 5 pm
- 6/20/2024 Jueves, 4 pm – 5 pm
Presentador Principal: `
Valentina Reyes Petersen es una empresaria y filántropa colombiana con más de 25 años de experiencia en el mundo empresarial. Con su certificado profesional en Administración de Empresas con énfasis en Hotelería y Turismo y una Maestría de la Universidad de Cambridge en el Reino Unido en Administracion Hotelera, consolidando así su formación de nivel internacional.
En la actualidad, Valentina es la gerente del Centro Latino West, donde sigue su propósito de vida de ayudar y servir a su comunidad.
Como instructora, Valentina comparte su vasta experiencia empresarial y su pasión por el servicio comunitario. Su enfoque centrado en el servicio al cliente, la gestión eficiente y el liderazgo inspirador la convierten en un referente en su campo, brindando a sus alumnos las herramientas y el conocimiento necesarios para alcanzar el éxito empresarial con integridad y propósito.
Julia Siderakis es la creadora del contenido del programa Cocinando tu camino hacia el éxito: Una receta para el emprendimiento gastronómico.
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MÓDULOS:
· Módulo I – Receta para el éxito – Planificación empresarial: Desarrollar la historia y la misión empresarial al crear el plan de negocios y operaciones es importante. Aprende a escribir un plan de negocios efectivo que cubra todos los ingredientes clave:
- Tu historia es tu misión.
- Conocer y llegar a tu audiencia mediante la comprensión de la demografía.
- Capitalizar la especialidad e individualidad del negocio.
- Planificación financiera con investigación de sostenibilidad para un inicio sólido y longevidad.
· Módulo II – – Receta para el éxito: Cada tipo de operación gastronómica está sujeta a medidas regulatorias específicas, pero todas deben cumplir con los códigos de salud y seguridad establecidos por las agencias reguladoras de California y obtener certificaciones relevantes. Ya sea que estés gestionando un establecimiento de Ladrillo y Mortero, una operación Móvil, o una Cocina Casera/Microempresa, es esencial comprender las regulaciones específicas de la región y los requisitos de licencia. Este módulo cubre:
- Diversas regulaciones de alimentos y bebidas.
- Requisitos de licencia para diferentes tipos de operaciones.
- Directrices para la preparación de alimentos en el lugar y fuera del lugar.
- Opciones para catering de entrega y asociaciones comerciales/comisarias.
- Mantenimiento del cumplimiento de las regulaciones de salud proporcionadas por el Departamento de Salud Ambiental como parte de las directrices del equipo de alimentos y bebidas.
· Módulo III – Menú de Confianza Financiera: Es crucial evaluar con precisión los costos de las recetas, calcular los costos de preparación y alimentos, establecer precios y gestionar las finanzas de manera efectiva. Estas tareas sientan las bases para la rentabilidad y longevidad de las operaciones comerciales, fomentando en última instancia la confianza financiera y aumentando las tasas de éxito. Este módulo cubre:
- Presupuestar.
- Mantenimiento de registros financieros claros y organizados.
- Principios contables.
- Informe de impuestos trimestrales/anuales.
- Gestión del flujo de efectivo.
- Estrategias de fijación de precios estratégicas en el negocio gastronómico.
· Módulo IV – Mercadeo, Marca y Asociaciones de Empleados en el Éxito: Una sólida misión empresarial construye una comunidad de asociaciones. Impacta en el aspecto, la sensación y los estándares operativos, lo que afecta las relaciones con los clientes y la participación de los empleados. Aprende cómo la misión y la historia empresarial se relacionan directamente con el mejor mercadeo y Marca. Este módulo cubre:
- Creatividad culinaria para mercados objetivos.
- Diferenciación empresarial.
- Innovación.
- Creación de una comunidad de empleados comprometidos, invitados y socios comerciales.
· Módulo V – Sostenibilidad y Diversificación: Estrategias de Negocios Saludables
La viabilidad, sostenibilidad y capacidad de diversificación de un negocio dependen de su capacidad para crecer. La capacidad de crecer a veces depende de la capacidad de expandir su gama de productos y servicios y/o de crear campos adicionales de crecimiento dentro de sus operaciones. Aprende los ingredientes necesarios para el crecimiento mientras mantienes tu negocio:
- Creación de nuevos intereses y asociaciones comerciales.
- Ofrecimiento de productos y bebidas al por menor.
- Expansión fuera de las ubicaciones físicas y servicios de camiones de comida.
- Personalización de productos o servicios.
- Integración de tecnología actualizada y métodos eficientes y fáciles de usar.
- Implementación de prácticas saludables y sostenibles.
- Co-branding con otros socios gastronómicos que se complementen entre sí y promuevan una colaboración positiva.
